推“文明餐桌” 筑“舌尖安全”-世界上最高的人

发表时间:2020年02月27日 23:51:12内容来源:推“文明餐桌” 筑“舌尖安全”

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推“文明餐桌” 筑“舌尖安全”

强化肉制品防控检查。禁止餐饮服务提供者采购野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品,对采购的肉及肉制品索证索票。

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2月25日,记者从市市场监管局获悉,新冠肺炎疫情防控期间,该局加强餐饮服务提供者的疫情防控监管,助推“文明餐桌”行动,为消费者缔造舌尖上的文明与安全。

强化疫情宣传防控检查。要求餐饮服务提供者对消费者进行发热症状及“光盘行动”提醒、提示,尽量防控有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的消费者进入餐饮环境,同时提醒顾客适量点餐,杜绝浪费。

强化人员卫生防控检查。要求餐饮服务提供者尽量避免从业人员接触野生动物、养殖或生病禽畜动物及变质肉,每天做好从业人员晨检的记录,如发现有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状,责令其立即停止从业,及时就诊。对节后回流的员工进行测温检查,禁止发热员工上岗。

强化加工与就餐环境防控检查。要求餐饮服务提供者对食品加工与就餐场所配备足够的消毒设备,督促从业人员在制备食物前、加工食品后、餐前便后、接触垃圾后要用流水和皂液洗手,并提醒就餐人员餐前洗手。

强化餐具清洗消毒防控检查。要求餐饮服务提供者对餐具清洗消毒后使用,每天用酒精等对保洁设施和区域消毒,保持加工、就餐场所空气流通,定期对空气过滤装置清洁消毒。

强化食品加工过程防控检查。要求餐饮服务提供者加工食品时必须烧熟煮透,监督接触直接入口食品的员工戴口罩、手套上岗并按要求更换口罩,对外送餐食的保温箱、物流车厢及物流周转用具每天清洁消毒,停止承办大型聚餐等宴席。

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